Рецепты диетических блинов к масленице

Вот и наступила масленица, неделя поедания калорийных, соблазнительных блинчиков. Как же не отступить от старой, доброй русской традиции, и при этом не набрать лишние килограммы? Есть множество хитростей снизить калорийность блинов, в этой статье мы расскажем о рецептах диетических блинов, без вреда для фигуры.

Правило номер один  — снизить количество жира, и добавлять больше белка и клетчатки.

Конечно же совсем без масла блины приготовить не получится, но есть способы существенно снизить его количество. Добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла в смесь для блинов, жарим их на тефлоновой или чугунной сухой сковороде, для этого прежде нужно ее как следует прокалить, блинчики не будут прилипать, получаться не такими тяжелыми и жирными.
Для теста диетических блинов использовать лучше всего только белки, предварительно взбив их. Молоко добавляем пониженной жирности (0,5-1,5 %). Можно его размести 50/50 с водой, а лучше вообще заменить минеральной водой, на ней блинчики будут воздушными и нежными.

Мука должна быть грубого помола, лучше всего гречневая или ржаная, в ней меньше углеводов, но при этом она богата клетчаткой. Готовые блинчики лучше всего подавать с обезжиренным йогуртом или джемом на фруктозе.

Рецепт диетических блинов на кефире

Для приготовления понадобится

• Кефир 1 л
• Вода 150 мл
• Яйца 3 штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар 1 столовая ложка
• Сода 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки
• Мука 1 стакан

Приготовление

Яйца с сахаром и солью взбить до однородной массы, добавить кефир, воду и соду. Муку вводим постепенно, помешивая массу, так тесто получится без комочков. Растительное масло добавляем в самую последнюю очередь. Тесто должно получиться жидким, так блинчики будут тонкими, если они прилипают, и не переворачиваются, добавьте еще муки. Когда одна сторона покроется пузырьками, переворачиваем и жарим на среднем огне.

Рецепт диетических блинов по Дюкану

Для приготовления понадобится

• Измельченные овсяные хлопья 4 столовые ложки
• Молотые пшеничные отруби 2 столовые ложки
• Яйцо 1 штука
• Теплый кефир 0% 200 г
• Соль
• Заменитель сахара

Приготовление

Замешиваем тесто традиционным способом, блинчики выпекаем на прокаленной сковороде без масла.

Диетические блинчики на газированной, минеральной воде

Для приготовления понадобится

• Яйца 3 штуки
• Мука 2 стакана
• Молоко 2 стакана
• Газированная вода 2 стакана
• Соль 1 чайная ложка
• Сахар 2 столовая ложка
• Сода гашенная уксусом 1 чайная ложка
• Растительное масло 2 столовые ложки

Приготовление

Тесто замешиваем привычным способом, но в конце добавляем газированную воду, и тщательно смешиваем массу. Сковороду перед выпеканием смазываем тонким слоем растительного масла. Этого должно хватить на всю партию. После приготовления блинчики желательно накрыть, и дать им постоять.

Экспериментируйте с различными начинками, это может быть творог с фруктами и ягодами, натертый твердый сыр, ломтики ветчины с овощами помидорами, огурцами и зеленью. Ещё больше вариантов начинок можно посмотреть в статье Диетические блинные начинки.
Эти простые рецепты диетических блинов помогут вам порадовать себя и друзей традиционным русским блюдом, без вреда для талии!

Приятного аппетита и веселой масленицы! 

Рецепты диетических блинов к масленице