Картофельные котлетки

Вкусные, диетические картофельные котлетки с сыром, приготовление которых не займет особого труда!
Калорийность блюда — 170 ккал на 100 г
Для приготовления понадобится:

Картофельное пюре — из 3-4 средних картофелин
Морковь
Зеленый лук
Яйцо — 1 штука
Сыр (Чеддер или любой другой твердый сыр) — 100 г
Мука — 4 столовые ложки
Соль, специи — по вкусу

Рецепт картофельных котлет с сыром

Картошку отвариваем как обычно для приготовления пюре, без добавления чего либо сминаем картофель. Добавляем зелень, морковку (можно любые другие овощи — болгарский перец, лук шалот, брокколи, цветную капусту). Вбиваем яйцо, специи соль по вкусу, добавляем муку, тертый сыр и вымешиваем однородную массу.

Вбиваем яйцо, специи соль по вкусу, добавляем муку, тертый сыр и вымешиваем однородную массу.

Из получившейся массы формируем шарики, которые расплющиваем в лепешечки.

Обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон до румяной корочки